キンシウリCucurbita pepo Tweet 花名キンシウリ学名Cucurbita pepo別名イトウリ, 金糸瓜, 糸瓜, Spaghetti squash原産地アメリカ大陸開花場所庭, 畑開花期7月, 8月, 9月 キンシウリとはキンシウリ(金糸瓜、学名:Cucurbita pepo)とは、アメリカ大陸原産で、ウリ科カボチャ属の耐寒性・蔓性一年草の品種名です。名前の由来は、煮て冷やすと、繊維がほぐれて素麺のように糸状になることに拠ります。別名で、イトウリ(糸瓜)や、イトカボチャ(糸南瓜)、ソウメンウリ(素麺瓜)、ソウメンカボチャ(素麺南瓜)、Spaghetti squashとも呼ばれます。素麺というよりは、色的に冷やし中華に似ています。花は黄色いカップ状です。花後に成る果実は、20cm程で瓜形で直径12cm程になります。調理は、南瓜の皮のように硬い表皮を横に大きく切り、沸騰した鍋で15分〜20分ほど茹でて冷水に入れ、外皮を揉むと面白いように繊維が解けて素麺状になります。この過程は楽しいです。糸状の繊維は、茹で上がりはさつま芋のような香りがし、食感はシャキシャキしており、味はあまりありません。酢醤油やマヨネーズなどの調味料で味付けして食べます。 一般名:キンシウリ(金糸瓜)、学名:Cucurbita pepo L.、別名:イトウリ(糸瓜)、イトカボチャ(糸南瓜)、ソウメンウリ(素麺瓜)、ソウメンカボチャ(素麺南瓜)、Spaghetti squash、分類名:植物界被子植物真正双子葉類ウリ目ウリ科カボチャ属ペポ種、原産地:アメリカ大陸、生活型:蔓性一年草、蔓長:60~90、花色:黄色、花径:8 cm、開花期:7~9月、果実長:20cm 直径:12cm、調理:南瓜の皮のように硬い表皮を横に切り、沸騰した鍋で15分〜20分ほど茹でて、冷水に入れる。外皮を揉むと面白いように繊維が解けて素麺状になる。シャキシャキ感があり、臭いはさつま芋に似ており、味はあまり無い。目ウリ科ウリ属カボチャ種キンシウリ花のタイプ放射相称花花序総状花序花冠高杯形葉形掌形葉縁鋸歯状生活型耐寒性・蔓性一年草の野菜花の色葉の色緑実の色緑高さ60.0 ~ 90.0 cm花径8.0 ~ 8.0 cm ランダムな花クリハナワギクコウヨウザンヒメスイレンフィロデンドロン・ピンクプリンセスナガバギシギシヨモギエキナセア・プルプレアツルソバフェラリア・クリスパアダンルリフタモジ