キクラゲ

Auricularia auricula-judae

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  • 花名
    キクラゲ
  • 学名
    Auricularia auricula-judae
  • 別名Jew's Ear, 木耳
  • 原産地世界中の温帯地域
  • 開花場所湿地
  • 開花期

キクラゲとは

キクラゲ(木耳、学名:Auricularia auricula-judae)は、世界中の温帯地域原産で、キクラゲ科キクラゲ属のキノコです。
北方系のキクラゲで、耳朶の形をして、表面は黒っぽく、裏は灰色っぽい。
伐採した原木に人工的に植え付けます。
中華材料に使われ、味は無いですが、歯応えが好まれます。
白いキクラゲもあり、そちらはデザートなどに使われます。
南方系のキクラゲにアラゲキクラゲ (Auricularia polytricha)があります。
また、白いキクラゲにはシロキクラゲ (Tremella fuciformis)とハナビラニカワタケ (Tremella foliacea)があります。

一般名:キクラゲ(木耳)、学名:Auricularia auricula-judae、別名:Jew's ear,
分類名:菌界担子菌門異型担子菌綱キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属、
原産地:世界中の温帯域、生産:中国、日本、韓国、環境:湿った原木で栽培、
形:耳型の不定形、色:表は黒っぽい、裏は灰色っぽい、サイズ:3-12 cm、
食用の可否:可、味:味は無いが歯応えが良い、用途:中華料理の素材、
備考:シロキクラゲ(白木耳)はデザートに向く。


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  • 花のタイプ
  • 花序
  • 花冠
  • 葉形
  • 葉縁
  • 生活型キノコ
  • 花の色
  • 葉の色
  • 実の色
  • 高さ3.0 ~ 12.0 cm
  • 花径 ~ cm

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