ハヤトウリ

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    ハヤトウリ @ 不明
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    ハヤトウリ @ 高知県いの町
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    ハヤトウリ @ かぎけん
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    ハヤトウリ @ かぎけん

基本情報

花名
ハヤトウリ
英名
Chayote
学名
Sechim edule
別名
センナリウリ, 隼人瓜, 千成瓜, チャーテ, チャヨテ, シャイヨット, Chayote, christophene, mirliton, vegetable pear
原産地
メキシコなど中央アメリカ
生活型
蔓性多年草の野菜

コメント

ハヤトウリとは

ハヤトウリ(隼人瓜、学名:Sechim edule)とは、メキシコなど中央アメリカ原産で、ウリ科ハヤトウリ属の蔓性多年草の野菜です。果実を食用とします。10月〜霜の降りる頃まで薄黄色の五弁花が合着した独特の花を咲かせます。花後に成る果実は、表面が緑色または白っぽく洋梨形をしており包丁で簡単に切れます。果実の表面には柔らかい刺状の突起物があります。熱帯アメリカから、大正時代に日本の鹿児島県(隼人の国)に輸入されたのが花名の由来です。1本から多数の果実が収穫できるので、別名で、センナリウリ(千成瓜)とも呼ばれます。調理方法は、皮を剥いて酢の物や、漬物、煮物、炒め物にして食べます。食感はシャキシャキしていますが、味はヘチマ(糸瓜)に似ており、ヘチマ特有の癖がありますが、味は比較的淡白なので、調味料の味付けや一緒に使う素材の味が支配的になります。

一般名:ハヤトウリ(隼人瓜)、学名:Sechim edule、別名:センナリウリ(千成瓜)、チャーテ、christophene、mirliton、vegetable pear、チャヨテ、シャイヨット(Chayote、仏語)、分類名:植物界被子植物門双子葉植物綱ウリ目ウリ科ハヤトウリ属、原産地:メキシコなど中央アメリカ、雌雄同株、花色:薄黄、開花期:10月〜霜の降りる頃まで、結実期:10月〜11月、果実色:緑・白、果実形:洋梨形、果実長:7.5-10cm

詳細情報

ウリ
ウリ
ハヤトウリ
花のタイプ
放射相称花
花の配列
総状花序
花弁の形
高杯形
葉のタイプ
心臓形
葉の縁
欠刻状
鑑賞場所
クリーム
開花時期
10月11月
高さ
 ~  [cm]
花径
 ~

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