薯蓣

Dioscorea batatas

花名
薯蓣
學名
Dioscorea batatas
又名長芋, Chinese yam, チャイニーズ・ヤム
原産地中国
开花的地方场地
开花期7月, 8月

什么是薯蓣

薯薯蓣（学名：Dioscorea batatas）是薯蓣科薯蓣属的多年生藤本植物，原产于中国。它也被称为中国山药，因为它原产于中国，也被称为肉桂藤，因为它的花有肉桂的香味，但也有人说它原产于日本，或者是江户时代之前引进的一种植物的改进版，因为没有长的中国山药植物。藤本植物的长度为2-3米。藤蔓和叶柄是红紫色的。叶子厚而有光泽，长3-7厘米，宽2-7厘米，长心形（箭头），基部像耳朵一样悬空在两侧。它是雌雄同体的。在夏季，在总的花序中会开出白色的小花。有六个花瓣，花很少生产。它产于日本的北海道、青森和长野县。作为马铃薯食用的部分既不是根也不是茎，而是扩大的地下部分，称为基果。附着在雌花叶腋上的珍珠芽被称为mukago，可以食用。它也被晒干，用于制作中药。秋天的收获是全年储存和运输的。长而柔软的浅黄色根部上有毛，看起来像成年男性的腿和胫毛。

马铃薯菜肴
马铃薯被磨碎并制成山药菜肴，如山药碎米饭、山药碎荞麦，或切成条状或条状，与醋和酱油一起食用。在青森县Mutsu市，有一种罕见的烧酒，叫作六酎，由山药制成。

马铃薯与珍宝之间的关系
马铃薯是一种具有高含水量和低粘性的栽培品种日本薯蓣(学名：Dioscorea japonica)。有些物种是外来物种，在山地和田野中野生生长。

属名Dioscorea是对古希腊医生和植物学家Dioscorides的献礼。

共同名：薯蓣，学名：Dioscorea batatas，分类名: 植物界被子植物单子叶植物薯蓣目薯蓣科薯蓣属薯蓣種、原产地：中国，藤长：2-3米，最大直径：23.5厘米，重量：680克，叶柄：2-3厘米长，叶长：3-7厘米，叶宽：2-7厘米，叶形：长圆形中心，茎、叶柄和叶脉颜色：紫色，雌雄异株，开花地点：叶腋，花序形状：总状花序，雄花序：直立，花冠形状：球状，花色：雌雄都为白色，花径：小，花瓣数：两性均为6；花期：7-9月；雌花序：串珠；串珠芽的直径：1厘米；根茎：圆柱形；果实类型：蒴果；收获：每年春秋两次；用途：食用，药用。