鴻喜菇

鴻喜菇（学名：Hypsizygus tessellatus）是口蘑科玉蕈屬的可食用蘑菇。与 香菇（Shiitake）相同这是一个可以骑的蘑菇。以前，这个物种以“蘑菇（Shimeji）”的名义出售，但它与真实的物种明显不同，所以它在行政指导下以“鴻喜菇（Bunashimeji）”的名义分发。 蘑菇（Honshimeji、一种真正的蘑菇）生长在活树的根部，生根有真菌，但鴻喜菇（shimeji）生长在腐烂的真菌死树上。

通用名称︰鴻喜菇、学名：Hypsizygus tessellatus，同义词：Hypsizygus marmoreus，又名：真姬菇、白玉菇、班玉蕈、蟹味菇、橅占地（日名）、Shimeji，Buna shimeji、分類名：真菌界担子菌门伞菌目口蘑科玉蕈屬鴻喜菇種，分布：全日本、环境：温带，形状：伞形，轴颜色：灰棕色（伞），白色（轴），伞高：5厘米轴长：10厘米，收获期：全年（栽培品种），用途：食用。