香芹

欧芹（学名：Petroselinum crispum）原产于地中海沿岸，是繖形科欧芹属的越年生草本植物。 我在江户时代来日本。 在日本，通常可以买到带有皱叶的人工栽培品种，即“收缩品种”。 从春末到夏季，花梗被拉长。 它开花类似于黄绿色 水芹（学名: Oenanthe javanica)的花。当花朵盛开时，将营养转向花朵，叶片的生长变得越来越弱，并且香气变得更弱。 因此，当叶子用作商品时，立即摘下花朵。 墨绿色的叶子是草药，营养丰富，但由于其苦味浓郁，通常被视为菜肴的颜色而遗留下来。

通用名称：香芹、学名： Petroselinum crispum、又名：巴西利、巴西里、分类名： 植物界被子植物真双子叶植物繖形目繖形科欧芹属香芹種、原产地：地中海沿岸，环境：田野，生活类型：越年草，株高： 20-40 厘米，叶色：绿色，叶形：茎上分枝并聚集许多叶子，开花期：5月至7月，花的颜色：黄绿色，花的直径：0.2厘米，花冠：与水芹相似，果期：夏天，寿命：2年，使用：调味蔬菜。