シイタケLentinula edodes Tweet 花名シイタケ学名Lentinula edodes別名Shiitake mushroom, 椎茸, 椎茸マッシュルーム, Shiitake原産地日本、中国、栽培品種開花場所開花期 シイタケとはシイタケ（椎茸、学名：Lentinula edodes）は、キシメジ科シイタケ属のキノコです。広葉樹を原木として栽培されるので一年中流通しています。日本では一番食べられている食用キノコです。生または乾燥したもの（ドンコ）を料理に使います。生椎茸と言っても生食はせず、必ず加熱して食べます。例えば、焼き椎茸、キノコのソティ、鍋物、天麩羅、蕎麦＆饂飩＆味噌汁の具など。干し椎茸からは和風の良い出汁が出るので、水で戻し柔らかくなったものを含ませ煮や煮しめ、佃煮などに使います。 一般名：シイタケ（椎茸）、学名：Lentinula edodes 、別名：Shiitake mushroom（椎茸マッシュルーム）、Shiitake、分類名：菌界担子菌門真正担子菌綱ハラタケ目キシメジ科シイタケ属 、分布：日本、中国、環境：原木による栽培、形：傘状、傘：表は茶色で裏は白で襞が有る、収穫期：一年中（栽培品種）目ハラタケ科キシメジ属シイタケ種シイタケ花のタイプ花序花冠葉形葉縁生活型キノコ花の色茶葉の色緑実の色緑高さ10.0 ~ 15.0 cm花径 ~ cm ランダムな花スフィロスペルムム・コルディフォリウムオキザリス・バーシカラーリビングストンデージーボタン関山ノルウェーカエデ プリンストンゴールドホトケノザシナノコザクラ オオコチョウプラタナスバラ 'フェルゼン伯爵'シンニンギア・レウコトリカ
