かぎけん花図鑑

シイタケ

基本情報
花名
シイタケ
英名
Shiitake mushroom
学名
Lentinula edodes
別名
Shiitake mushroom, 椎茸, 椎茸マッシュルーム, Shiitake
原産地
日本、中国、栽培品種
生活型
キノコ
コメント
シイタケ(椎茸、学名:Lentinula edodes)は、キシメジ科シイタケ属のキノコです。広葉樹を原木として栽培されるので一年中流通しています。日本では一番食べられている食用キノコです。生または乾燥したもの(ドンコ)を料理に使います。生椎茸と言っても生食はせず、必ず加熱して食べます。例えば、焼き椎茸、キノコのソティ、鍋物、天麩羅、蕎麦&饂飩&味噌汁の具など。干し椎茸からは和風の良い出汁が出るので、水で戻し柔らかくなったものを含ませ煮や煮しめ、佃煮などに使います。
一般名:シイタケ(椎茸)、学名:Lentinula edodes 、別名:Shiitake mushroom(椎茸マッシュルーム)、Shiitake、分類名:菌界担子菌門真正担子菌綱ハラタケ目キシメジ科シイタケ属 、分布:日本、中国、環境:原木による栽培、形:傘状、傘:表は茶色で裏は白で襞が有る、収穫期:一年中(栽培品種)
詳細情報
ハラタケ
キシメジ
シイタケ
シイタケ
花のタイプ
花の配列
花弁の形
葉のタイプ
葉の縁
鑑賞場所
開花時期
高さ
10  ~ 15  [cm]
花径
 ~