チャービル

チャービル（Chervil、学名：Anthriscus cereifolium）とは、ヨーロッパ、西アジア、ロシア南部原産で、セリ科シャク属の耐寒性一年草です。
葉は回羽状複葉です。
夏に、散形花序を伸ばし白い小花を咲かせます。葉は柔らかく、鮮緑色をしていて切れ込みがあります。
葉は、料理用ハーブとして、サラダや、スープ、ソース等に用いられます。また、消化や、血液浄化、発汗作用に対する薬効があるとされます。

一般名：チャービル（Chervil）、
学名：Anthriscus cereifolium、
別名：French parsley 、 garden chervil 、セルフィーユ、ウイキョウゼリ（茴香芹）、ガーデンチャービル、
分類名：植物界被子植物真正双子葉類セリ目セリ科シャク属、
原産地：ヨーロッパ、西アジア、ロシア南部、草丈：30〜0.2～60cm、
葉形：3回羽状複葉、葉色：淡緑、観賞期：11月〜翌8月、
花序形；散形k序、開花期：6月〜7月、花色：白、花：五弁花、小花径：0.2～0.3 cm、花序径：2.5～5 cm、
果実形：卵形、果実径：1 cm、
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