Chamamé

茶豆（学名：Glycine max'chamame'）是豆科大豆属的一年生植物，其种子为“ 大豆（大豆，学名：Glycine max），在新泻县繁殖。山形县有一个叫“ 爸爸茶豆（Dadacha Bean、学名：Glycine max'dadachamame'）的品种。大豆未成熟的豆被称为毛豆（枝豆、edamame，学名：G.max），但篮子中的2至3个未成熟的豆也可用于茶豆（G.max'chamame'）。两者之间的区别在于，覆盖豆子的浅肤色是枝豆（绿豆、G. max）是绿色，茶豆是棕色（G. max'chamame'）是棕色。茧扁平时收获茶豆（G. max'chamame'），取整后收获枝豆（G. max）。稍后收获茶豆（G. max'chamame'）。煮沸时，茶豆（G. max'chamame'）气味浓郁，并且咖啡豆本身具有风味。在此程度上，茶豆（G. max'chamame'）比枝豆（G. max）更昂贵。

通用名：茶豆，学名：Glycine max'chamame'，分类名：植物界被子植物真双子叶植物豆目豆科大豆属茶豆種，株高：60-70厘米，花色：白色，播种期： 4月至5月，收获季节：7月至8月。