苦芥
Brassica juncea var. integrifolia
以腌菜闻名
地点: 和代様宅
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- 花名苦芥
- 學名Brassica juncea var. integrifolia
- 又名オオナ, 大菜, 高菜
- 原産地中亚地区
- 开花的地方场地
- 开花期4月, 5月
- 花卉的语言与油菜花相同：“开朗”、“明朗”、“充满活力”、“小小的幸福”、“开朗的爱”
什么是苦芥
苦芥（学名：Brassica juncea var. integrifolia）原产于中亚，是十字花科芸薹属的越年草。
苦芥和泡菜是，芥菜（学名：Brassica juncea）同属芸薹属的变种。
其茎叶可作为蔬菜食用。
植株高度为30～100厘米。
叶片长60-80厘米，叶片较宽，呈浅裂的椭圆形，叶片大而厚实，略带辛辣味。
具有耐寒性，经受寒冷后叶片会变软，甜味增加。
叶茎可作为腌菜、炒饭、海里寿司、高菜饭、调味料等食用。
照片为高菜与蜜蜂。摄影：明希，摄于2026年5月5日，高知县。
通用名：苦芥，
学名：Brassica juncea var. integrifolia，
别名：高菜，
分类名：植物界被子植物真双子叶植物十字花目十字花科芸薹属芥菜種苦芥亜種，
原产地：中亚，
生活类型：蔬菜抗寒二年生草，
株高30〜100厘米，花期：4～5月，花序类型：总状花序，花尺寸：1.2〜2厘米，花的颜色：明亮的黄色，花弁数：4，
果形：长角果，
应用：叶茎泡菜，烹饪方法：泡菜，炒饭，目張寿司，芥菜大米，调味品。
- 目十字花
- 科十字花
- 属芸薹
- 种芥菜種苦芥亜種
- 花卉类型径向对称的花
- 花序总的花序
- 花瓣形状4片花瓣
- 叶形椭圆形
- 叶緣其他
- 生活类型耐寒的草蔬菜
- 花的颜色黄色
- 叶子的颜色绿色
- 果皮色
- 株高30.0 ~ 60.0 cm
- 花径1.0 ~ 2.0 cm
