タカナ

Brassica juncea var. integrifolia

花名
タカナ
学名
Brassica juncea var. integrifolia
別名高菜
原産地中央アジア　
開花場所畑
開花期4月, 5月

タカナとは

タカナ（高菜、学名：Brassica juncea var. integrifolia）は中央アジア原産で、アブラナ科アブラナ属の越年草です。タカナとザーサイ（搾菜）は、カラシナ（辛子菜、学名：Brassica juncea）の変種です。茎葉が野菜として利用されます。草丈は30〜60cmで、葉茎を漬物や、チャーハン、メハリズシ、高菜飯、薬味などの食用とします。

一般名：タカナ（高菜）、学名：Brassica juncea var. integrifolia、別名：Takana、分類名：植物界被子植物真正双子葉類アブラナ目アブラナ科アブラナ属カラシナ種タカナ変種、原産地：中央アジア、生活型：耐寒性越年草の野菜、草丈：30〜60cm、開花期：4月～5月、花序形：総状花序、花径：1.2～2 cm、花色：鮮黄色、花形：4弁花、果実形：長角果、用途：葉茎が漬物に、料理方法：漬物、チャーハン、メハリズシ、高菜飯、薬味。