タカナ
Brassica juncea var. integrifolia
漬物で有名
撮影場所: 和代様宅
撮影場所: 自宅
撮影場所: 自宅
- 花名タカナ
- 学名Brassica juncea var. integrifolia
- 別名オオナ, 大菜, 高菜
- 原産地中央アジア
- 開花場所畑
- 開花期4月, 5月
- 花言葉菜の花と同じ：「快活」「明るさ」「元気いっぱい」「小さな幸せ」「快活な愛」
タカナとは
タカナ（高菜、学名：Brassica juncea var. integrifolia）とは、中央アジア原産で、アブラナ科アブラナ属の越年草です。
タカナとザーサイ（搾菜）は、カラシナ（辛子菜、学名：Brassica juncea）の変種です。
茎葉が野菜として利用されます。
草丈は30〜100cmです。
葉長さは60-80cmで、葉幅もあり切れ込みの少ない楕円形をしており、大きく肉厚で少し辛みがあります。
耐寒性があり、寒さに当たると葉が柔らかく、甘みが増します。
葉茎を漬物や、チャーハン、メハリズシ、高菜飯、薬味など、食用とします。
写真は、高菜と蜜蜂です。撮影 by 明希 at 2026/5/5、高知県。
一般名：タカナ（高菜）、
学名：Brassica juncea var. integrifolia、
別名：オオナ（大菜）、オオバガラシ（大葉辛子）、Takana、
分類名：植物界被子植物真正双子葉類アブラナ目アブラナ科アブラナ属カラシナ種タカナ変種、
原産地：中央アジア、
生活型：耐寒性越年草の野菜、
草丈：30〜100cm、
葉質：肉厚、葉形：大きく縮れた楕円形、葉表面：少し凹凸あり、葉の味覚：カラシナの仲間なのでほのかに辛い、
開花期：4月～5月、花序形：総状花序、花径：1.2～2.0 cm、花色：鮮黄色、花形：4弁花、
果実形：長角果、
用途：葉茎が漬物に、料理方法：漬物、チャーハン、メハリズシ、高菜飯、薬味。
- 目アブラナ
- 科アブラナ
- 属アブラナ
- 種カラシナ
- 花のタイプ放射相称花
- 花序総状花序
- 花冠4弁花
- 葉形楕円形
- 葉縁その他
- 生活型耐寒性越年草の野菜
- 花の色黄
- 葉の色緑
- 実の色
- 高さ30.0 ~ 60.0 cm
- 花径1.0 ~ 2.0 cm
