ハヤトウリ 果実は野菜に ポスト 果実を食用とします。 ハヤトウリ（隼人瓜、学名：Sechim edule）とは、メキシコなど中央アメリカ原産で、ウリ科ハヤトウリ属の蔓性多年草の野菜です。別名で、センナリウリ（千成瓜）や、チャーテ、英名ではchristophene、mirliton、vegetable pear、フランス語ではチャヨテ或いはシャイヨット（Chayote）と呼ばれます。果実を食用とします 大きな塊根から、長さ400-1000cmになる長い蔓が枝分かれして成長します。葉腋から巻き髭を出しネットなどに絡みつきます。葉には長い葉柄があり、広卵形で3浅裂し、葉縁に荒い鋸歯があり、互生して付きます。9月〜10月に、葉腋から総状花序を伸ばし、白緑色～薄黄色の五弁花が合着した独特の花を咲かせます。花後に成る果実は、表面が緑色または白っぽく洋梨形をしており包丁で簡単に切れます。 果実の表面には柔らかい刺状の突起物があります。 調理方法 左：ハヤトウリの花（藤田和代様撮影）、中央：果実、右：ブタニク（豚肉）とハヤトウリ炒め物 調理方法は、皮を剥いて酢の物や、漬物、煮物、炒め物にして食べます。食感はシャキシャキで、味はヘチマ（糸瓜 、学名：Luffa cylindrica）に似ており癖もありますが、比較的淡白で調味料の味付けや、入れる素材の味が支配的になります。 ■関連ページ ハヤトウリ（隼人瓜、学名：Sechim edule） < a href="https://www.flower-db.com/ja/flowers/luffa-cylindrica">ヘチマ（糸瓜 、学名：Luffa cylindrica） 食べ物図鑑 【特集】10月の薄黄色の花花 ハヤトウリ 果実は野菜に かぎけん花図鑑 花日記2024年10月10日(木）Location: Kochi Ino-choLocation: Kochi Ino-choLocation: KagikenLocation: KagikenLocation: Kagiken Other Articles11月1日の誕生花 カリン,ソバ,キャットテール11月1日の誕生花は、カリン,ソバ,キャットテールです。 カリン カリン（花梨、学名：Pseudocydonia sinensis）は、中国原産で、バラ科カリン属の耐寒性落葉高木です。花言葉は「努力」です。 ソバ ソバ（蕎麦、学名：Fagopyrum esculentum）は果実が食用となるタデ科ソバ属の一年草です。花言葉は「懐かしい思い出」です。 キャットテール キャットウラシマソウウラシマソウ（浦島草）は、前回ご紹介した「ユキモチソウ（雪餅草）」と同じテンナンショウ属の植物です。花の感じは、やはり同属のマムシグサ（蝮草）と似ています。花名は、花序の先端にある突起物が釣り糸状で、浦島太郎が釣りをしている姿に準えました。また、花言葉は、「注意を怠るな」。これは竜宮城から持ち帰った玉手箱をうっかり開けてしまったことに拠るようです。 かぎけん花図鑑 ウラシマソウ かぎけ姫踊子草のブログメオドリコソウ（姫踊子草）はヨーロッパからの帰化植物で野草化しています。 茎は四角い断面で茎の節に唇形の小さな赤紫色の花が輪生します。 花言葉は、「春の幸せ」 ■かぎけん花図鑑 ヒメオドリコソウ（姫踊子草、学名：Lamium purpureum） https://www.flower-db.com/ja/flower:1096 自然には勝てぬ⁉万葉集草木シリーズ35.フキフキ（蕗、学名：Petasites japonicus）は、日本、朝鮮半島、中国原産でキク科フキ属の多年草の山菜です。初春に、地下茎から花茎を出して花（フキノトウ、ふきのとう、蕗の董）を咲かせます。万葉名は春菜で詠まれています。 万葉集 第8巻 1427番歌 作者：山部赤人 題詞：山部宿祢赤人歌四首 原文 従明日者 春菜将採跡 標之野尓 昨日毛今日母 雪波布利管 読 従（より）明日者（は） 万162.由緒ある野草 力芝チカラシバは、恐らく、子供時代に野原で過ごしたことのある方には馴染の野草だと思います。子供の頃に、悪さをして人を転ばせたりして顰蹙を買った人もいることでしょう。なにしろとても丈夫な草です。力芝はなんと万葉集でも詠まれている由緒ある（？）植物なんですね。とは言え、昔から邪魔者扱いですが。 チカラシバ（力芝、学名：Pennisetum alopecuroides）は、東・東南アジア原産でイネ科チカラ9月20日の誕生花、ローズマリー（Rosemary）9月20日の誕生花は、ローズマリー（Rosemary）です。 ローズマリー（Rosemary、学名：Salvia rosmarinus、シノニム：Rosmarinus Officinalis）とは、地中海沿岸原産で、 シソ科アキギリ属の常緑小低木です。 別名で、マンネンロウ（迷送香）と呼ばれます。 木は、立性や、半匍匐性、匍匐性に分類され、立木性のものは樹高が最大1.8mになります。 葉に酸化防
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