ブロッコリー

Brassica oleracea var. italica

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  • 花名
    ブロッコリー
  • 学名
    Brassica oleracea var. italica
  • 別名ミドリハナヤサイ, 緑花野菜, Broccoli
  • 原産地地中海沿岸
  • 開花場所
  • 開花期5月, 6月

ブロッコリーとは

ブロッコリー(Broccoli、学名:Brassica oleracea var. italica )は地中海沿岸原産でアブラナ科アブラナ属の多年草/一年草です。春に黄花を咲かせます。茎頂部の花序(花蕾部)を開花前に茎と一緒に収穫したものが食用となります。代表的な緑黄色野菜で、キャベツ(Cabbage)の仲間です。花序を湯掻いてサラダや、スープ、炒め物、彩りとして食べますが、味に癖はありません。含有成分は、ビタミンBやC、カロチン、カリウム、カルシウム、クロム、植物繊維です。発芽したての子葉と胚軸はブロッコリースプラウトと呼ばれ、スルフォラファンが豊富で、がん予防やピロリ菌抑制効果があるとされます。

一般名:ブロッコリー(Broccoli)、学名:Brassica oleracea var. italica 、別名:ミドリハナヤサイ(緑花野菜)、メハナヤサイ(芽花野菜)、分類名:植物界被子植物真正双子葉類アブラナ目アブラナ科アブラナ属、原産地:地中海沿岸、生息分布:日本各地、環境:涼しい気候、草丈:1m、葉色:薄緑、花色:黄、花弁数:4枚、開花期:春、収穫期(冬型)蕃種期:7月~9月→収穫期:11月~翌年3月、収穫期(春型):蕃種期:2月→収穫期:4月~6月。


  • アブラナ
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  • ブロッコリー
  • 花のタイプ
    放射相称花
  • 花序
    総状花序
  • 花冠
    4弁花
  • 葉形
    披針形
  • 葉縁
    全縁
  • 生活型多年草または一年草の緑黄色野菜
  • 花の色
  • 葉の色
  • 実の色
  • 高さ100.0 ~ 100.0 cm
  • 花径1.0 ~ 1.0 cm

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