クミン

クミン（Cumin、学名：Cuminum cyminum）はエジプト原産でセリ科クミヌム属の一年草です。ハーブの一種で独特の香りが好まれます。種子を磨り潰してカレーや肉料理の香りづけに使われ、健胃作用や肝機能向上、下痢・腹痛止め、気分を高揚させる薬効があるとされます。古代エジプトではミイラを作る際に防腐剤として使われました。

一般名：クミン(Cumin)、学名：Cuminum cyminum、別名：馬芹（ウマゼリ、バキン、マキン）、分類名：植物界被子植物真正双子葉類セリ目セリ科クミヌム属、原産地：エジプト、生活型：一年草、草丈：20～40 cm、花色：ピンク、白、花径：2～3 cm、開花期：4月。