ライムギ

ライムギ（らい麦、学名：Secale cereale L）は、中央アジア原産で、イネ科ライムギ属の越年性穀物です。 緑色の円錐花序に黄緑色の葯をつけます。花弁はありません。穎果はパンに、麦芽はウィスキーやビールに、穂にできるバッカクキン（麦角菌）の菌核はバッカクアルカロイドの製造原料として薬に使われます。ライムギはバッカクキン（麦角菌）の宿主となります。ムギの仲間には大麦、小麦、ライ麦、ハト麦などがあります。それら麦の仲間は穎果を、三穀、五穀、十二穀、十五穀に入れられます。

一般名：ライムギ(らい麦）、学名：Secale cereale L.、別名：クロムギ（黒麦）、rye（ライ）、分類名：植物界被子植物門単子葉植物綱イネ目イネ科ライムギ属、原産地：中央アジア、生活型：寒冷や瘦せ地にも耐性がある一年草/越年草、 草丈：150〜300cm、葉・穂色：緑、葉身長：10～25cm、葉序：互生、穂長：10～18cm、花序：円錐花序、花色：緑、開花期：6月、花弁：無し、葯：黄緑色で細長い、穎の先には長い芒、果実色：緑褐色/紫　収穫期：6月（秋まき）、8月（春まき）、種子：細長い、穀物に粘りがないが膨らむ性質はある、用途：食用、薬用