冬蘑

冬蘑（Sarcomyxa serotina）是小菇科蠔菇属的一种原产于北半球温带及以北地区的食用菌。 它丛生在山毛榉、柞树和栎树等阔叶树枯死或倒下的树干上。 菌柄粗短，与平菇和香菇的菌柄相似。 蘑菇伞呈半圆形，伞盖长 10 厘米，呈淡赭色。 它没有气味，菌肉厚而有弹性，在火锅中食用味道鲜美。

与毒蘑菇 "类脐菇（Tsukiyotake、Omphalotus guepiniformis)"相似
与光茸菌科的毒蘑菇"类脐菇（Tsukiyotake、Omphalotus guepiniformis）" 相似，冬蘑（S. serotina）的柄基部没有分枝。 此外，当纵向劈开时，冬蘑（S. serotina）是白色的，而类脐菇（Tsukiyotake、Omphalotus guepiniformis)则是紫色的。

通用名：冬蘑，学名：Sarcomyxa serotina，分類名：真菌界担子菌门伞菌目小菇科蠔菇属冬蘑种，原产地：北半球温带以北，生长环境：丛生于山毛榉、橡树和其他阔叶树的枯干和倒树上，形状：半圆形，阴面形，阴面长度：10 厘米，阴面。 颜色：淡赭色；收获季节：10 月至 12 月；食物：可食用；用途：单锅菜肴、味噌汤、砂锅菜。