番茄

番茄（学名：Solanum lycopersicum）是目茄科茄属一年生/多年生大型植物，原产于南美洲秘鲁。 它是一种绿色蔬菜，世界各地都有种植和食用。 它起源于安第斯山脉，在墨西哥种植，然后传到世界各地。 17世纪末传入日本。 日本的西红柿圆润粉嫩，水分多，是用来生吃的，而西方（意大利）的西红柿细长，水分少，用来做菜、罐头或瓶装水做西红柿番茄酱和番茄泥。 番茄有普通大小的，也有一口大小的迷你番茄。受欢迎的品种包括迷你番茄'艾科'（Mini Tomato 'Aiko'）。 因其草色漂亮，也很受盆栽观赏的欢迎。 番茄中含有番茄红素和β-胡萝卜素，能清除引起癌症、脑血管病、心脏病等生活方式相关疾病的活性氧；含有维生素C，能使皮肤美丽；含有维生素E，能抑制衰老和动脉硬化；含有钾等矿物质，能有效排出盐分；含有矿物质，能帮助调节肠胃。 它含有 "膳食纤维"。 番茄红素是一种胡萝卜素，西红柿之所以是红色的，是因为它含有番茄红素。 番茄番茄酱是一种用番茄制作的调味品。

共同名：番茄，学名：Solanum lycopersicum，又名 "红茄子"，分类名：植物界被子植物真双子叶植物茄目茄科茄属番茄种，原产于南美洲秘鲁是生长在墨西哥和蔓延到了世界。 在17世纪传入日本。生产： 等地中海国家，包括中国，其他和消费地区产品： 意大利、叶色和 茎的颜色： 暗绿色、花的颜色：黄色，果实颜色： 桃、 红、白、黄、橙、绿色，黑色，用途：生吃、番茄汁、全番茄、番茄番茄酱、番茄汁、番茄酱、比萨酱等加工品，盆栽和观赏；番茄的食谱：意大利面条拿破仑、肉酱、意大利面条拿破仑、肉酱等。 Minestrone、猪排、咖喱、哈希咖喱、炖牛肉、汉堡包和虾仁辣椒酱。

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