苦菜

苦菜（学名：Sonchus oleraceus）原产于欧洲和西亚，是菊科苦菜属的一年生或越年生野草。
此后，它传播至世界各地，在日本全国各地的路边和空地等向阳处自然生长。
植株高度为30-100厘米，茎粗且中空，切开茎叶时会渗出白色乳汁；
叶片呈浅绿色，无光泽，质地柔软。叶片羽状深裂，叶缘具刺状锯齿。叶片基部抱茎，三角状裂片向外伸展。
雌雄同株，茎顶端着生头状花序（仅由舌状花组成）。舌状花顶端有5个齿。花为黄色，直径约2厘米。
花期为春至秋，但在温暖地区全年开花。花期为一日花，早晨开放，傍晚凋谢。传粉媒介为蜜蜂和苍蝇。
果实呈椭圆形，长约3毫米，顶端有冠毛，属于靠风传播的风媒花。
春季的幼苗和茎经去涩处理后可作为蔬菜食用，也可用作药草或草食性动物（猪、兔、龟）的饲料。

名称的由来

通用名：苦菜
学名：Sonchus oleraceus
英文名：Common sowthistle、‘sow thistle’、
中文名：苦苣菜、苦滇菜、苦菜
日文名：野芥子、春野芥子
分类：植物界被子植物真双子叶类菊目菊科苦菜属
生活型：一年生或二年生草本，
原产地：欧洲和西亚，随后扩散至全球，日本分布：全国，环境：路旁、空地中的向阳处，
植株高度：30-100cm，茎：粗壮，直立，茎内中空，茎叶：切开后流出白色乳汁，
叶质：柔软且无光泽，叶形：羽状深裂， 叶色：绿色，叶缘：呈刺状锯齿（但较柔软），叶基部：叶片抱茎，三角形裂片外伸，
雌雄同株，花序形态：单顶生花序，花冠形态：头状花序（仅具舌状花），舌状花： 顶端具5齿，花色：黄色，花径：2厘米，花期：春—秋（温暖地区全年），开花时间：清晨开放，傍晚凋谢的一日花，传粉者：蜜蜂和苍蝇，
果实形状：椭圆形，果实长度：0.3厘米，冠毛：有，靠风传播
用途：春季的嫩苗和茎去涩后可作凉拌菜，药草，草食性动物（猪、兔、龟）的饲料