茉莉花のブログ


モノづくりとは、自然物に近づけるための絶え間ない仕事ですが、特性への志向が強すぎると本物より強烈なものが出来上がります。例えば、天然松茸は、ほんのり、まつたけ香がしますが、松茸の素は薄めて使っても、まつたけ臭が強烈です。本物の山葵には程よい辛みと甘みがありますが、チューブ入り山葵はとても辛いです。薔薇や百合には芳香がありますが、香水は本物よりさらに強烈な匂いを発します。


本日の花は、マツリカです。英名が、アラビアン・ジャスミン、中国名が茉莉で香りが良いことで知られるハーブです。花を乾燥させたり、濃縮してジャスミンティーや、お香、エッセンスの原料とされます。生花は、優しくほんわかとした香りがあり魅力的です。マツリカ(茉莉花、学名:Jasmimum sambac)は、...

  • マツリカ
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