トウガンBenincasa hispida Tweet 花名トウガン学名Benincasa hispida別名Winter melon, 冬瓜, Benincasa hispida, カモウリ, wax gourd, 加毛宇利原産地インド、ジャワ島開花場所畑開花期7月, 8月, 9月 トウガンとはトウガン（冬瓜）とは トウガン（冬瓜）、学名：Benincasa hispida）とは、インド、ジャワ島原産で、スミレ目ウリ科トウガン属の野菜となる蔓性一年草です。 英名では「Winter melon」、関西では「カモウリ（鴨瓜）」と呼ばれます。 蔓は太く茎に巻き髭があります。葉は大きな掌状で5～7裂します。夏に黄色い５弁花を咲かせます。 果実長：30～60cm、果実径：20～30cm、肉色：白、収穫時期：7～8月、 花は無数に咲きますが、結実するものが少ないので、｢アダ花｣の代表例とされます。 夏野菜なのになぜ冬瓜？ トウガンは夏に収穫される野菜なので「夏瓜」と呼んだ方が相応しいのに何故「冬瓜」なのでしょう？ それは、夏に他の野菜などが成って「実成」が良いですが、冬に生野菜が収穫できない所もあるので、夏収穫した後、常温保存で2～3ヶ月間、品質を落とさず冬まで保存できる野菜だからです。「冬までもつ瓜」＝「冬瓜」となったんですね。 煮物などで重宝 果実を野菜とする他、蔓や若葉が炒め物の材料となります。 味や栄養価はほとんど無く水分が95%以上の野菜ですが、汁を良く吸うので炊き合わせに使うと美味しいです。利尿効果があるとされ漢方にも使われます。 例えば、餡かけや、煮物、スープ、蒸し物、酢の物、薬膳料理（中国）の素材とされます。 一般名：トウガン（冬瓜）、学名：Benincasa hispida 、分類名：植物界被子植物真性双子葉類ウリ目ウリ科トウガン属、別名：Winter melon 、wax gourd、wax gourd、カモウリ（加毛宇利）、原産地：インド、ジャワ島 、生活型：太い蔓性一年草、茎：巻き髭がある、、茎（蔓）長：3-10m、茎径：1cm、葉形：掌状で大きく5～7の切れ込み、葉身長：15-30cm、葉柄：長い、葉序：互生、雌雄同株、単生花、花色：黄色、花弁数：5枚、花径：8-10cm、開花期：夏、果実型：液果、果実形：長楕円形、果実長：30～50cm、果実径：20～30cm、果皮色：緑色、果肉色：白、収穫時期：7月～8月、用途：果実を野菜とする他、蔓や若葉を炒め物にする。種子は利尿・消炎剤（漢方）、味：無味、料理方法：餡かけ、煮物、スープ、蒸し物、酢の物、薬膳料理目ウリ科ウリ属トウガン種トウガン花のタイプ放射相称花花序単頂花序花冠壺形葉形掌形葉縁鋸歯状生活型蔓性一年草、野菜花の色葉の色緑実の色緑高さ300.0 ~ 1000.0 cm花径8.0 ~ 10.0 cm ランダムな花トウコマツナギリョウブキダチベニノウゼンモウソウチクヨシオステオスペルマムフウランダンギクコバギボウシスイートアリッサムジャノヒゲアオキ 'サルフレア・マルギナータ'
