トレビス

Cichorium intybus var. foliosum

撮影場所: 自宅

花名
トレビス
学名
Cichorium intybus var. foliosum
別名アカチコリ, trevise, Red-leaved chicory, Italian chicory, ラディッキオ・ロッソ
原産地北イタリア
開花場所海外
開花期7月

トレビスとは

トレビス（trevise、学名：Cichorium intybus var. foliosum）は、北イタリア原産で、キク科キクニガナ属の耐寒性多年草「キクニガナ」の亜種です。
夏、薄青紫の菊のような花を咲かせます。葉は丸く結球し、葉色は赤紫色で茎周辺は白い。
キャベツやレタスと似ていますが、チコリの仲間です。
最近日本に入ってきた葉物野菜で、赤チコリとも呼ばれます。赤キャベツと似ていますが、キャベツより柔らかく、葉質は厚く、苦味があります。
サラダなどの彩りや苦味に使われ、加熱するとさらに苦くなります。名前は産地であるイタリア北部の都市「Treviso」に由来します。

一般名：トレビス（trevise、仏語）、学名：Cichorium intybus var. foliosum 、
別名：アカチコリ（赤Chicory）、トレビッツ、Red-leaved chicory、Italian chicory 、ラディッキオ・ロッソ (Radicchio rosso、伊語) 、
分類名：植物界被子植物真正双子葉類キク目キク科キクニガナ属チコリー種トレビス変種、原産地：イタリア、
草丈：60～150 cm、開花期：7月、花色：薄青紫、花径：2 cm、
葉色：赤紫色と白が混在、葉質：肉厚、用途：生でサラダ、リゾット、可食部分：葉茎、収穫期：11月～3月、味：苦味がある、
備考：淡色野菜、丸く結球したものがトレビス（キオッジャ）、細長く結球したものはヴェローナ、砲弾のように結球したものはプレコーチェ、輸入品が多い。