牛蒡

牛蒡 （学名： Arctium lappa L.） 是菊科牛蒡属的多年生蔬菜，起源欧大陆。 在初夏，红紫色花朵绽放，看上去像蓟。 棕色的根在土壤中生长和吃蔬菜，脆脆的质感和独特的风味。 不吃根在日本和韩国，但海外，吃根、 叶作为一种蔬菜，吃根用作中药。

共同名：牛蒡、学名： Arctium lappa L.、分類名：植物界被子植物真双子葉植物菊科牛蒡属牛蒡種，起源： 欧亚大陆，株高： 100 厘米，根长度： 50-100 厘米，花颜色： 红紫色，花期 6 月可用 7 月季节： 秋天冬天、 夏天，牛蒡，部分： 根 （日本 和 韩国）、 叶 （海外）。