クリスマスのデコレーションケーキに必須の「イチゴ」

クリスマスのデコレーションケーキには必須アイテム「イチゴ」

イチゴの花と、デコレーションケーキ

イチゴ（苺、学名：Fragaria × ananassa）とは、南米原産で、バラ科オランダイチゴ属の常緑多年草です。
Fragaria とananassaの交雑種です。
原産地は南米ですが、江戸時代に、オランダから日本に入ったのでオランダ苺と呼ばれます。
ライナーを伸ばしながら増えます。
葉は卵形で葉縁に荒い鋸歯があります。
冬から初夏、白い五弁花を咲かせます。
花後、花托（花床）が発達し食用となる、いわゆる、’苺’が成ります。ですから、イチゴは花托であり果実ではありません。
苺の表面にある黒い粒状のもの：種子（痩果）が本当の果実です。
また、草の実であり木の実ではないので、厳密には果物ではなく、野菜です。

赤い実は、味や色、形、サイズの可愛さもあって、子供～人生の熟練者まで、幅広い人気があります。
苺にはビタミンCや酸化物質として、ワインに多く含まれるポリフェノールの一種のアントシアニンが含まれます。
果実は柔らかく甘酸っぱく芳香があり、生食やショートケーキ＆デコレーションケーキの飾り用フルーツ、加工品のジュースやジャムにして食べられます。
市場に出回る生食用の人気品種には、あまおうや、豊の香、栃乙女等があります。
品種改良や温室を使った栽培方法などの工夫により、一年中収穫できるようになりました。
新年早々に「イチゴ狩り」と称した来場者が自由に摘み取る観光農園もあります。

●イチゴの誘電率：33-62、誘電損率：17-18【温度：20℃、周波数：2800MHz　出典：誘電率・透磁率DB

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イチゴ【かぎけんWEB】（日本語のみ）
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クリスマスのデコレーションケーキに必須の「イチゴ」 かぎけん花図鑑 花日記2024年12月22日（日）