6月25日の誕生花は、フェンネル(Fennel）

6月25日の誕生花、フェンネル(Fennel）です。

フェンネル(Fennel、学名：Foeniculum vulgare）とは、地中海沿岸原産でセリ科ウイキョウ属の多年草のハーブです。
別名でウイキョウ（茴香）、フヌイユ（fenouil、仏名）、フローレンスフェンネル（Florence fennel）、と呼ばれます。

草丈は、100～200 cmです。
葉は緑色で、糸状に裂けた羽状複葉です。
6月～8月に、黄緑色の花茎の先端から小枝を数本放射状に出し、その小枝の先に黄色い小花を密集させた小塊を咲かせます。
花後に小さな長楕円形の枯れ色をした果実が成ります。

葉茎や種子は香辛料としてカレー粉の材料となり、葉は魚料理のスパイスとされます。
葉柄部は野菜の｢フィノッキオ｣としてサラダなどで生食されます。
種子は菓子やピクルス、漢方薬（消化促進、風邪の症状の緩和）として、欧州や中国、インドで古くから利用されています。


花言葉


「どんな賛美でもあなたを語り尽くせない」

■関連ページ
フェンネル(Fennel、学名：Foeniculum vulgare）
特集 食用花・Edibleflower(エディブルフラワー)
特集 ハーブ
6月25日の誕生花は、フェンネル(Fennel） かぎけん花図鑑 花日記2025年6月25日(火)、
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