アニスとは

アニス（Anise、学名：Pimpinella anisum）は、スペイン原産で、セリ科ミツバグサ属の一年草のハーブです。カレーなどの香付けや、風邪の症状を緩和や消化促進する薬効が知られます。茎は中空で、葉は根生葉と茎葉が出ます。根生葉には長い葉柄が有り、卵形で葉縁に鋸歯が有ります。茎葉は2回羽状複葉で茎に互生に付きます。花茎から出た散形花序に、夏、小さな5弁花をつけます。花後に成る分果がアニシード（aniseed）で前述の用途に用いられます。シソ科のアニスヒソップ（Anise hyssop）とは別物です。

一般名：アニス（Anise）、学名：Pimpinella anisum、分類名：植物界被子植物真正双子葉類セリ目セリ科ミツバグサ属アニス種、別名：セイヨウウイキョウ、原産地：スペイン、生活型：一年草のハーブ、草丈：30～50cm　茎：中空、根生葉　根生葉の葉柄：長い　根生葉の葉形：卵形　根生葉の葉縁：鋸歯有、葉序：互生　茎葉形：2回羽状複葉、花形：散形花序、花色：白、花弁数：5、花径：0.1～0.2cm、開花期：6月-8月、果実型：分果、果実形：卵形、用途：料理、ハーブ、薬草。