アメリカホド

アメリカホド（学名：Apios americana）は北アメリカ原産で、マメ科ホドイモ属の蔓性多年生植物です。地下の塊茎が食用となります。塊茎は10個程つきます。
アピオス（Apios）や、ホド、グラウンドナッツ（Groundnut）、ポテトビーン、インディアンポテト、とも呼ばれます。
6月～8月に、内側が紫褐色で外側が緑白色の蝶形の花を集中して咲かせます。11月～3月に地下にあるイモ（塊茎）を収穫し、加熱して食料とします。
北米ではネイティブアメリカンが食用としていました。日本へはリンゴの苗木の土に混じって青森に入り帰化しました。日本では青森県で栽培されています。

共同名：アメリカホド。学名：Apios americana、原産地：北アメリカ、分類名：植物界被子植物真正双子葉類マメ目マメ科ホドイモ属、生活型：蔓性多年生植物、株高：2-4m、蔓長：1～6m、葉形：羽状複葉、小葉数：5-7枚、葉長：8-15cm、花序：蝶形、花色（内側）：ピンク、紫、赤茶色、花色（外側）：緑白色、花序長：7.5-13cm、開花期：6月～8月、果実：細長い、莢長：5-13 cm、塊茎径：2-8cm、利用する部位：塊茎（根ではなく、根茎）、収穫期：11月～3月。