ダイズGlycine max Tweet 花名ダイズ学名Glycine max別名大豆, Soybeans, エダマメ, 枝豆原産地中国～シベリア開花場所庭, 畑開花期10月, 11月 ダイズとはダイズ（大豆、学名：Glycine max）は中国やシベリア原産でマメ科の一年草です。 畑で栽培されます。 米や、麦、粟、稗などとともに五穀の一つとされ、重要な植物性たんぱく質として、様々なものに加工され、食品として利用されます。大豆に含まれる「フラボノイド」の一種である「イソフラボン」というの天然色素成分が含まれ、抗酸化力を持つとされます。 エダマメは、未熟な大豆を摘み取ってり塩茹したものです。 えだまめくんが登場するお話 脇役ですが、「そらまめくんのベッドで、そらまめくんにベッドを貸してあげるお友達として、えだまめくん（ダイズ）が登場します。貸してあげたのベッドは、そらまめくんから「うすい」とか「ちいさい」とか言われてしまいますが。 +大豆の料理方法と派生製品 成熟した豆を煮豆にして食べる他、若芽はモヤシ（もやし）、大豆を絞った上澄みは｢豆乳（トウニュウ）｣、 その絞りかすを ｢オカラ（おから）｣、大豆を乾燥させて粉末にした｢黄粉（きなこ、キナコ）｣、 煮豆を漉して苦汁を入れて整形した 豆腐（とうふ）、 その上皮｢湯葉（ゆば、ユバ）｣、豆腐をスライスして揚げた｢厚揚げ（あつあげ、アツアゲ）｣や、 ｢油揚げ（あぶらあげ、アブラアゲ）｣、発酵させて作る｢醤油（しょうゆ）｣・｢味噌（みそ）｣・ ｢納豆（なっとう）｣・｢豆腐蓉（とうふよう、沖縄料理）｣などの醗酵食品、 凍み豆腐（しじみどうふ）、ダイズ油、節分時の豆まき用豆など、 私達の毎日の生活に役立っています。 一般名：ダイズ（大豆）、学名：Glycine max 、別名：Soybean（ソイビーン） 、分類名：植物界被子植物真正双子葉類マメ目マメ科ダイズ属ダイズ種、原産地：中国～シベリア 、草丈：30～100 cm、花色：薄紫・白、開花期：10月～11月、花長：0.5～0.8 cm。目マメ科マメ属ダイズ種ダイズ花のタイプ放射相称花花序総状花序花冠4弁花葉形披針形葉縁全縁生活型一年草花の色白葉の色緑実の色茶 緑高さ30.0 ~ 100.0 cm花径0.5 ~ 0.8 cm ランダムな花球根ベゴニア ボリビエンシスアアソウカイエリンギトウガンコーファイサンカヨウゴクラクチョウカオニユリワシントンヤシモドキトモエソウミヤマオダマキサザンウッド
