春ウコン

春ウコン（春鬱金、学名：Curcuma aromatica）は、インド原産で、ショウガ科クルクマ属の多年草です。 花名は春に花を咲かせるウコンということで命名されました。春に、穂状花序に綺麗な桃色の花（実際にはこれは苞葉で、 本当の花は小さい黄色い）を咲かせます。根茎に価値があり、味は刺激的な辛味と、苦味があります。黄色の色素であるクルクミンやミネラル、 多種の精油成分が含まれ、肝臓や心臓などに薬効があるとされます。別名で、Wild Turmeric（ワイルド・ターメリック）や、キョウオウ（姜黄）とも呼ばれます。
同属にウコン（鬱金、学名：Curcuma longa：クルクマ・ロンガ）があり、アキウコンとも呼ばれます。草丈150 cm程になり、秋（7～10月）に穂状花序を伸ばし白花を咲かせ（実際にはこれは苞葉で、本当の花は小さな紫色）ます。根茎はオレンジ色をしており、苦味と辛味はさほど無くカレー粉のTurmeric(ターメリック)の原料となります。また、インドの僧侶が着る黄色い衣服の染料とされます。

一般名：春ウコン（春鬱金） 、学名：Curcuma aromatica（クルクマ・アロマティカ）、又名：キョウオウ（姜黄）、Wild Turmeric（ワイルド・ターメリック）、分類名：植物界被子植物単子葉植物綱ショウガ目ショウガ科ウコン属（クルクマ属）、原産地：インド、栽培地：沖縄など、草丈：100 cm、開花期：4～6月、花色：桃（実際にはこれは苞葉で、本当の花は黄色の小花）、 根茎色：黄金色、利用部位：根茎。