シマラッキョウAllium chinense syn Tweet 花名シマラッキョウ学名Allium chinense syn別名ダッチョウ, 島らっきょう, Okinawa Shallot原産地沖縄開花場所畑開花期10月, 11月 シマラッキョウとはシマラッキョウ（島辣韮、学名：Allium chinense syn. Allium bakeri）は、ヒガンバナ科の球根植物(多年草)「ラッキョウ」の縄特産品種です。草丈30〜40 cmで、秋、花茎先端から伸びた散形花序に赤紫色の小花を10数輪つけます。鱗茎を根野菜とします。鱗茎の形は卵状〜長楕円形で食用となります。収穫期は12月〜翌年6月で旬は9月〜10月です。アリシンが成分に含まれるので辛味と臭いが強力です。普通のらっきょうより茎が細長く、早目に収穫するためか球根は小振りです。シマラッキョウの料理方法は鰹節をかけて生食で、塩で揉んで一夜漬に、天麩羅やチャンプルーにして食べられます。 一般名：シマラッキョウ(島らっきょう、島辣韮、島辣韮、島薤、島辣韭）、学名：Allium chinense syn. Allium bakeri、別名：ダッチョウ、APG植物分類体系：植物界被子植物単子葉類キジカクシ目ヒガンバナ科ネギ属ラッキョウ種、原産地：中国(らっきょうの原産地)、沖縄(島らっきょうの定義)、草丈：30〜40 cm、花色：紫、花冠形：7 cm、花径：1 cm、開花期：10月～11月、鱗茎の形：卵状〜長楕円形状、食用となる部分：鱗茎、収穫期：12月〜翌年6月、旬：9月〜10月、食べ方：生食、一夜漬、天麩羅、チャンプルー。目キジカクシ科ヒガンバナ属ネギ種シマラッキョウ花のタイプ放射相称花花序散形花序/傘形花冠漏斗形/トランペット形葉形線形葉縁全縁生活型球根植物花の色紫葉の色緑実の色緑高さ30.0 ~ 40.0 cm花径1.0 ~ 1.0 cm ランダムな花ネギトサミズキユメノシマガヤツリキブシスイカクチナシクサアジサイヘツカニガキコナラオオバナノエンレイソウシザンサス・ワイズトネンシス ヤグルマソウ
