パクチョイ

Brassica rapa var. chinensis

花名
パクチョイ
学名
Brassica rapa var. chinensis
別名小白菜, Pak choy, 油菜, 体菜
原産地東南アジア
開花場所畑
開花期3月, 4月
花言葉「小さな幸せ」「元気いっぱい」

パクチョイとは

パクチョイ（小白菜、学名：Brassica rapa var. chinensis）とは、チンゲンサイ（学名：Brassica chinensis L.）の軸が白色のものです。
和名ではタイサイ（体菜）、英名ではPak choy、中国名では小白菜（シャオバイツァイ）、油菜（ヨウツァイ）と呼ばれます。

チンゲンサイの葉柄は緑色なので、青軸パクチョイや青茎パクチョイと呼ばれます。
パクチョイ（小白菜）の葉柄は白いです。

パクチョイ（学名：Brassica rapa var. chinensis）とは、東南アジア原産で、アブラナ科アブラナ属の一年草です。
日本へは中国から齎されました。茎葉を緑黄色野菜として収穫します。

草丈は50 cm程で、葉には厚みがあり柔らかく、葉柄は白色です。
春に、黄色い小花の集合花を咲かせます。収穫期は、盛夏を除く、5月〜12月で、草丈20 cmまでのものを食用野菜として収穫します。
若い葉や茎は炒め物や、スープの材料となります。味は癖が無く、ビタミン豊富です。

一般名：パクチョイ（小白菜）、
学名：Brassica rapa var. chinensis（チンゲンサイも同じ）
別名：タイサイ（体菜）、Pak choy、小白菜（シャオバイツァイ）、油菜（ヨウツァイ）
分類名：植物界被子植物門双子葉植物網フウソウチョウ目アブラナ科アブラナ属、
原産地：東南アジア、
草丈：15〜50 cm、
開花期：3月～4月、花序形：総状花序、花色：黄、花冠形：4弁花、花径：1.5～2,5、
収穫期：5〜12月(盛夏を除く)。