クワノキフロウ

Phaseolus vulgaris 'Kuwanokifuuro'

花名
クワノキフロウ
学名
Phaseolus vulgaris 'Kuwanokifuuro'
別名桑の木フロウ, 桑の木豆, 桑の木ふろう
原産地岐阜県
開花場所畑
開花期7月

クワノキフロウとは

クワノキマメ（桑の木豆、学名：Phaseolus vulgaris 'Kuwanoki-frou'）は、岐阜県山県市（旧；美山町）の特産品でマメ科インゲンマメ属の蔓性一年草の野菜です。マメ科インゲンマメ属の仲間で「飛騨・美濃伝統野菜」にも認定されています。完熟すると莢や豆に赤い絣模様が入ります。生のまま茹でておひたしやフライ、煮物や炒め物に使われます。サヤごと乾燥保存させたものを水で戻してサヤごと桑の木豆煮（くわのきまめに）に調理します。
和名は桑の木の根元に種を蒔き、木に這わせて栽培したことによります。

一般名：クワノキフロウ（桑の木ふろう）、学名：Phaseolus vulgaris 'Kuwanoki-frou'、
分類名：植物界被子植物真正双子葉類マメ目マメ科インゲンマメ属、別名：クワノキフロウ（桑の木ふろう）、収穫期：10月、用途：おひたしやフライ、煮物や炒め物、煮豆、天婦羅、菓子。