ツルムラサキ

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    ツルムラサキ @ 自宅

基本情報

花名
ツルムラサキ
英名
Malabar
学名
Basella alba
別名
Red Malabar nightshade, 蔓紫, Indian spinach, Malabar spinach
原産地
東南アジア
生活型
蔓性一年草の野菜

コメント

ツルムラサキとは

ツルムラサキ(蔓紫、学名:Basella alba、Basella rubra)は、東南アジア原産で、ツルムラサキ科ツルムラサキ属の蔓性一年草です。葉は緑色で長楕円形をしています。葉茎は野菜となります。一般には葉茎を湯掻いておひたしにして食べますが、粘々しています。中華料理では炒め物に、ベトナム料理ではスープの具とされます。緑黄色康野菜で、成分にはβ-カロチンや、ビタミンC、鉄分、カルシウム、マグネシウム等が含まれます。

一般名:ツルムラサキ(蔓紫)、学名:Basella alba、Basella rubra、分類名:植物界被子植物真正双子葉類ナデシコ目ツルムラサキ科ツルムラサキ属、別名:Red Malabar nightshade、Indian spinach、Malabar spinach、原産地:東南アジア、生産地:日本での生産地は福島県や宮城県、徳島県、山形県など、生活型:蔓性一年草、茎長:300~400 cm、茎色:紫色(原種)・緑色、葉質:大きく柔らかくやや肉厚があって粘り気がある、葉色:緑、葉形:仰卵形、葉縁:全縁、花色:白・淡紅色、花序:穂状花序、花の出る場所:葉腋または茎頂、花弁:無、開花期:6月~9月,結実期:7月~10月、果実色:紫、種子数:1個、用途:緑黄色野菜、利用部位:葉茎、旬:6月~8月の夏野菜。

詳細情報

ナデシコ
ツルムラサキ
ツルムラサキ
ツルムラサキ
花のタイプ
放射相称花
花の配列
穂状花序
花弁の形
無し
葉のタイプ
広卵形
葉の縁
全縁
鑑賞場所
ピンク, 白
開花時期
6月7月8月9月
高さ
300 ~ 400 [cm]
花径
 ~

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