オクラ

一日花,夜咲く花

オクラ（Okra、学名：Abelmoschus esculentus ）は、アフリカ東北部原産でアオイ科オクラ属の非耐寒性の多年草/一年草及び若鞘のことを言います。 英名でも、"Okra" と呼ばれます。 原産地はアフリカ東北部の温帯地域～熱帯地域で、葉形は掌状をしており薄黄色い花弁で中央が暗赤色。 花は夜から朝にかけて咲く夜行性の一日花です。
若い鞘は食用とされ、粘り気と独特の風味があります。断面は星型が一般的ですが、沖縄産の丸型もあります。 ビタミン類が多く含まれる栄養素豊富な野菜です。 調理方法はそのまま天ぷらか、湯掻いて刻んで和え物やスープに用いられます。 旬は夏ですが、一年中出回っています。
主に、花を観賞する ハナオクラ（学名：Abelmoschus manihot、花オクラ）もあります。

一般名：オクラ（Okra） 、学名：Abelmoschus esculentus 、別名：アメリカネリ 、分類名：植物界被子植物門双子葉植物綱アオイ目アオイ科オクラ属 、原産地：アフリカ東北部、環境：温帯地域～熱帯地域、生活型：非耐寒性の多年草/一年草、草丈：200 cm、葉形：掌状、葉縁：鋸歯有り、葉序：互生、花色：黄色い花弁で中央が暗赤色、開花時間：夜行性の一日花、開花期：7月～8月、花弁数：5枚、果実：蒴果、食用部分：若い鞘、風味：粘り気、果実長：10～20 cm、断面形：星型・丸型、果実：柱状で先端が尖る、湯掻いて刻んで和え物、スープ、旬：夏（一年中出回る）。

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