特集 アルゲン

アレルゲン(アレルギー物質)-コムギ、ソバ、ラッカセイ、オレンジ、キウイフルーツ、クルミ、ダイズ、バナナ、マツタケ、モモ、ヤマイモ、リンゴ、ゴマ、カシューナッツ

Glycine max_img
ダイズ
ダイズ(学名:Glycine max)は中国やシベリア原産でマメ科の一年草です。 畑で栽培されます。 米や、麦、粟、稗などとともに五穀の一つとされ、重要な植物性たんぱく質として、様々なものに加工...
Dioscorea japonica_img
ジネンジョ
ジネンジョ(自然生、自然薯、学名:Dioscorea japonica)は、日本原産でヤマノイモ科ヤマノイモ属の蔓性落葉多年草です。夏、山野に自生し、穂状花序に白い小花を付けます。葉の形がオニド...
Sesamum indicum_img
ゴマ
ゴマ(胡麻、学名:Sesamum indicum L.)はアフリカやインド原産でゴマ科の一年草です。草丈は100cm程で、夏に薄紫色や、白、薄桃色の花を咲かせます。畑で栽培されます。花後に鞘がな...
Tricholoma matsutake_img
マツタケ
マツタケ(松茸、学名:Tricholoma matsutake)は、日本原産で、キシメジ科キシメジ属のキノコです。赤松林等に生える菌類です。本体は菌糸体の集合であり、マツタケが生えている土壌は白...
Arachis hypogaea_img
ラッカセイ
ラッカセイ(落花生、学名:Arachis hypogaea)とは、南米アンデス高原原産でマメ科ラッカセイ属の一年草です。種子が食用となります。夏、葉腋に黄色い蝶形花を咲かせ、花後に子房柄と呼ばれ...
Malus pumila_img
リンゴ
リンゴ(林檎、学名:Malus pumila)は、中央アジアの山岳地帯原産で、バラ科リンゴ属の非耐暑性・耐寒性落葉高木と果実のことです。晩春に小さな白い5弁白花を咲かせます。秋に紅葉し、 初冬に...
Triticum aestivum l._img
フユコムギ
フユコムギ(学名:Triticum aestivum L. )は、コーカサス~イラク原産でイネ科のコムギ(小麦)の1年草です。世界中で収穫される小麦の大部分がこの冬小麦です。 秋に種を蒔き越冬...
Citrus sinensis_img
バレンシアオレンジ
バレンシアオレンジ(Valencia Orange、学名:Citrus sinensis)は、北米原産で、ミカン科ミカン属オレンジ種の常緑小高木とその果実を言います。スイートオレンジの晩成種で、...
Anacardium occidentale_img
カシューナッツ
カシューナッツ(Cashew nut、学名:Anacardium occidentale)とは、中南米原産で、ウルシ科カシューナットノキ属の常緑高木に成る果実のことです。樹高は6~14m、葉は肉...
Actinidia chinensis_img
キウイフルーツ
キウイフルーツ(Kiwifruit、学名:Actinidia chinensis)は、中国南部原産でマタタビ科マタタビ属の耐寒性落葉蔓性果樹です。ニュージーランドで品種改良されました。マタタビと...
Juglans mandshurica var. sachalinensis_img
オニグルミ
オニグルミ(鬼胡桃) は日本原産でクルミ科クルミ属の落葉高木「胡桃」の変種です。殻が硬く道具(クルミ割り器)を使わないと実(核果の仁)を取り出せません。日本でクルミと言えば、このオニグルミのこと...
Musa acuminata_img
バナナ
バナナ(Banana、学名:Musa × paradisiaca)はインドやマレー半島原産で、バショウ科バショウ属の大型常緑多年草です。食用となる熱帯果実が成ります。茎のように見えるのは葉鞘部が...
Amygdalus persica_img
モモ
モモ(桃 、学名:Amygdalus persica)は、中国原産で、バラ科モモ属の落葉小高木の果樹です。 春、「桃」色の五弁/八重の花を咲かせます。葉色は緑の他、赤葉が有ります。桃の種類には、...
Fagopyrum esculentum_img
ソバ
ソバ(蕎麦、学名:Fagopyrum esculentum)は果実が食用となるタデ科ソバ属の一年草です。生育地が痩せて寒冷な土地という劣悪な自然条件下でも栽培可能なタフな穀物です。白花の他、ピン...

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